Loch Lomond Small Batch 1997 21 ans Whisky Single Malt

En 2017, le propriétaire de Loch Lomond a signé un accord de promotion pour ses produits sur le marché chinois en pleine expansion; en juin 2019, les liens avec la Chine se sont renforcés davantage. Le fonds de private equity Exponent Equity, qui gère le groupe Loch Lomond (société mère de la distillerie Loch Lomond) depuis 2014, a annoncé avoir vendu l'entreprise au Hillhouse Capital chinois pour environ 500 à 550 millions de dollars. L'équipement de la distillerie Loch Lomond est extraordinaire. Lors de sa construction en 1966, une paire d'alambics à col droit a été installée. En 1990, une autre paire d'alambics a été ajoutée. Quatre ans plus tard, une distillerie de grains a été lancée. En 1998, une paire d'alambics pot still traditionnels a été installée; en 2007, un alambic Coffey à grain unique a été ajouté, puis complété par une troisième paire d'alambics à col droit. Aujourd'hui, la distillerie possède 13 alambics de quatre types complètement différents ! Sur les 5 millions de litres de whisky de malt produits chaque année à la distillerie Loch Lomond, 3,5 millions sont distillés dans des alambics Coffey pour produire le populaire Loch Lomond Single Grain (en fait un single malt, mais non reconnu par le SWA car il n'utilise pas d'alambics pot still). Les whiskies de la marque Loch Lomond ont leur alcool distillé dans des alambics traditionnels et sont mélangés avant la mise en bouteille avec du whisky distillé dans des alambics à col droit. La marque Inchmurrin provient d'alambics à col droit. Provenant également d'alambics à col droit sont le whisky fortement tourbé Inchmoan et d'autres marques qui ne sont pas promues comme priorités d'emballage officielles (Inchfad, Glen Douglas, Craiglodge et Croftengea). Les autres équipements comprennent une cuve de brassage filtrante complète de 9,5 tonnes, 10 cuves de fermentation en acier inoxydable (temps de fermentation 92-160 heures) dédiées au traitement du whisky de malt. De plus, 18 équipements sont dédiés au traitement du whisky de grain. Les expressions régulières incluent trois marques : Loch Lomond comprenant Classic, Original, 10 ans, 12 ans et 18 ans ; Inchmurrin avec des whiskies de 12 ans, 18 ans et un finish en fût de vin de Madère ; et Inchmoan 12 ans et millésime 1992. Les produits duty-free incluent Loch Lomond Single Grain, Signature blended Scotch, single malt de 12 ans, ainsi qu'Inchmurrin finish fût de Madère, single cask de 10 ans et Inchmoan de 10 ans. Les éditions limitées incluent Loch Lomond The Open Special Edition (Championnat de golf British Open) et une expression de 50 ans.