Palikawii
3. Juni 2026, 18:05:15
Heute Abend mal was Besonderes geöffnet – gleich beim ersten Schnuppern kam dieser wunderbare Malzduft entgegen, total natürlich, fast wie frisch geerntetes Getreide 🌾. Wow, die Nase ist wirklich lovely, direkt Assoziationen mit Honigwein und einem leicht fermentierenden Aroma, so ein bisschen wie bei einem guten Weizenbier am Anfang. Im Gaumen dann diese leichte salzige Note, kombiniert mit unreifen Pflaumen und Stachelbeeren – fast schon bizarre Maische-Vibes, aber auf eine gute Art. Ein Hauch von Thymian und fermentierenden Früchten taucht auf, irgendwie an Barley Wine erinnernd, aber frischer. Auch grüne Trauben und frisches Brot sind da, so eine tolle Kombi. Der Rauch kommt dezent, nicht zu dominant, aber mit einem smokier Charakter im Hintergrund. Fast so, als würde man über Beton riechen (komisch, aber irgendwie passend). Unterm Strich ein guter, solider Tropfen mit einer leichten grünen Tee-Note. Die Textur ist etwas dicker, wie ein stärkeres Ale, insgesamt medium im Körper. Auch ein ganz leichter Hefeton ist wahrnehmbar, so wie Bäckerhefe, und ein Hauch Gras. Irgendwie erinnert mich das an dickere Biere, aber cleaner. Der Abgang ist etwas gristy, mit leichter Bananenote und einem mashy Unterton. Überhaupt nicht schlecht – eigentlich ziemlich interessant mit dem weißen Wein-Akzent und dieser vulkanischen Scoria-Assoziation im Finish 😄. Prost!
